Reg65 писал(а):Опять я с нелестным отзывом. Утро не получилось вкусным, как того очень хотелось. Заказала марлин. Невкусный. Абсолютно несоленый, сырой прямо. Тонко не режется, мясо остается на ноже, как признак и недосола и возможно не первейшей свежести. Белые прожилки не режутся, рвутся. При нормальном приготовлении они должны быть размягченными. Я выросла в Тюменской области на хорошей рыбе и черной икре.И родственники живут на Сахалине и балуют деликатесами. Я люблю все качественное и свежее и разбираюсь в свежести и вкусности . Сама солю очень вкусно. И свежую беленькую жирную селедку, даже купленную замороженной, но посоленной самой вкусно предпочту такому дорогому деликатесу. У поставщика качество нестабильное. Выше есть отзыв об полусыром копченом осетре за 1500 за полкило без орг. Сбора. Теперь пробую досолить. Муж недоволен жутко. Тот край, где коптилось, приемлем по твердости и соли. И рыба на срезе там более плотная внутри и лучшей солености. Но неприятное послевкусие никак не проходит, хотя уже пробовала заедать другими продуктами.
Сейчас этот форум просматривают: Wildcat2012 и гости: 2