Наши любимые салаты

[Романтика]

Этот салатик я готовила для конкурса в институте. Готовила его впервые, получился ну очень вкусный. Сервировка тоже моя Тема: романтический ужин

Состав
на 3-4 порции
креветки (варено-мороженные) - 250 г, коктейльные лучше всего
крабовые палочки - 80 г,
авокадо - 0,5 шт (~80 г),
сок половинки небольшого лимона,
яйца отварные - 2-3 шт,
помидоры черри - 5 штук или 1 обычный помидор без кожицы (помидоры можно не добавлять в салат),
свежий огурец - 70 г,
форель или семга (слабосоленая или подкопченная) - 250-300 г,
майонез домашний или покупной,
зелень укропа - 1 веточка,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра,
крем-сыр (например, "Филадельфия")
Приготовление
Креветки разморозить и промыть водой.
В кастрюлю налить немного воды, положить лавровый лист, пару веточек укропа, соль, душистый перец горошком, и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты.
В получившийся отвар поместить креветки на 3-5 секунд, быстро вынуть, дать стечь лишней жидкости и обсушить.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Авокадо вымыть, вытереть насухо и разрезать вдоль на 2 половинки.
Удалить из авокадо косточку и сбрызнуть соком лимона обе половинки.
Одну половинку авокадо убрать в холодильник.
Вторую половинку нарезать кубиками и снова немного сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.
Яйца разделить на желтки и белки и нарезать кубиками в разные миски.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать помидоры соломкой.
Огурец вымыть, счистить кожуру, вырезать семена и нарезать маленькими кубиками.



Подготовленные ингредиенты выкладывать на блюдо слоями, придавая салату форму сердца.
1-й слой: крабовые палочки + немного майонеза + немного свежемолотого перца
2-й слой: огурец + немного соли + немного свежемолотого перца


3-й слой: креветки + немного свежемолотого перца + майонез
4-й слой: яичные белки + немного соли + немного свежемолотого перца + майонез
5-й слой: яичные желтки + немного соли + немного свежемолотого перца + немного майонеза + рубленый укроп



6-й слой: помидоры + немного майонеза
7-й слой: авокадо + соль + немного свежемолотого перца + майонез



* Выкладывая слои, стараться не пересолить, не переперчить их и положить оптимальное, по вкусу, количество майонеза.

Форель или семгу нарезать тонкими ломтиками.
Салат покрыть тонкими ломтиками форели, стараясь, чтобы между ломтиками рыбы не было видно просветов.



При помощи кондитерского мешка украсить готовый салат цветочками из крем-сыра и красной икрой.
В идеале он выглядит вот так

[Орхидеечка]

Лена, супер! А сервировка... Просто слов нет

[Орхидеечка]

Салат Подсолнух


Нам понадобится:
Отварная куриная грудка - 200 г;
Жаренные шампиньоны - 200 г;
Яйца вареные - 3 шт (белки отделяем от желтков);
Маслины без косточек;
Сыр - 100 г;
Чипсы "pringles"

Приготовление:
Салат укладываем слоями в следующей последовательности (каждый слой покрывая майонезом):
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые белки на крупной терке
4) тертый сыр на крупной терке
5) измельченный желток (майонезом не покрываем)
Маслины режем на 4 части и выкладываем на салат. Салату необходимо пропитаться в холодильнике, а перед подачей на стол по краям салата выложить чипсы в форме подсолнуха.
Приятного аппетита!

[Орхидеечка]

Салат "Праздничный"

Нам нужно:
Отварная куриная грудка:
100 гр грецких орехов;
3-4 вареных яйца;
чернослив 200 гр;
Зелень укропа и петрушки.

Отварную грудку и яйца режем соломкой. Чернослив промываем, распариваем и так же режем соломкой. Мелко режем зелень, добавляем немного растолченный грецкий орех. Ингредиенты заправляем майонезом. Приятного аппетита!

[Igma]

Салат Подсолнух


Нам понадобится:
Отварная куриная грудка - 200 г;
Жаренные шампиньоны - 200 г;
Яйца вареные - 3 шт (белки отделяем от желтков);
Маслины без косточек;
Сыр - 100 г;
Чипсы "pringles"

Приготовление:
Салат укладываем слоями в следующей последовательности (каждый слой покрывая майонезом):
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые белки на крупной терке
4) тертый сыр на крупной терке
5) измельченный желток (майонезом не покрываем)
Маслины режем на 4 части и выкладываем на салат. Салату необходимо пропитаться в холодильнике, а перед подачей на стол по краям салата выложить чипсы в форме подсолнуха.
Приятного аппетита!

Делала такой не давно, когда подружки приходили в гости. Вкусняжка!! С белым вином, вообще вкусняжка
Чипсы Лэйз. тоже подойдут.

[Орхидеечка]

Кальмаровый салат с яблоками
Простой но очень вкусный салатик. Берем кальмары варим минуты 3. Вынимаем, моем, чистим и нарезаем соломкой. Режем соломкой одно кислое яблоко, предварительно очистив от кожуры. Так же соломкой нарезаем вареные яйца, добавляем зеленый горошек. Салатик заправляем майонезом. Приятного аппетита!

[Харизма]

Кальмаровый салат с яблоками
Простой но очень вкусный салатик. Берем кальмары варим минуты 3. Вынимаем, моем, чистим и нарезаем соломкой. Режем соломкой одно кислое яблоко, предварительно очистив от кожуры. Так же соломкой нарезаем вареные яйца, добавляем зеленый горошек. Салатик заправляем майонезом. Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт, попробую.
А я к кальмарам обычно яичко вареное и огурчик свежий добавляю. Все на глаз, пропорции ингредиентов зависят от предпочтений членов семьи или гостей. И заправляю последнее время не майонезом, а сметаной

[Орхидеечка]

Вкусный салат с маринованными опятами:



Нам потребуются: маринованные опята, морковь 2 шт, луковица, 4 яйца, 250 гр ветчины, майонез, соль и перец по вкусу
Морковку трем на терке, режем лук. Обжариваем лук и морковь на сковороде и остужаем. Ветчину и вареные яйца режем кубиками, с опят сливаем рассол. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Можно добавить в салатик свежей зелени. Приятного аппетита!

[Орхидеечка]

Простой и быстрый рецепт салатика с копченой курицей и фасолью


Для салата понадобится: копченая куриная грудка, красная фасоль в собственном соку, сыр на Ваш вкус, помидор (желательно мясистый), майонез, немного чеснока, сухарики. Подавать желательно порционно. Выкладываем в креманку слоями фасоль, копченую грудку, помидор, тертый сыр. В майонез добавляем чуть-чуть чеснока (по вкусу) и добавляем получившийся соус на салат. Перед подачей кладем в салатник сухарики. Сухарики делаю обычно сама, обжариваю нарезанный кубиками батон с долькой мелко рубленного чеснока. Приятного аппетита!

[Igma]

Девочки, вот мой салатик. Сделала на Нг впервые. " Морская звезда". Моим очень понравился.

А рецепт?

Для приготовления салата "Морская звезда" Вам понадобится:
- 2 больших клубня картофеля;
- 150 г сыра;
- 2 огурца;
- маленькая луковица;
- 2-3 яйца;
- 300 г красной рыбы (форель, семга);
- 5 больших креветок для украшения;
- 1 лимон;
- 1 крупный соленый огурец;
- немного укропа;
- маслины без косточек;
- соль, перец;
- майонез.
Как основу выкладываем разрезанный огурец в форме звезды. Правда я его порезала кубиками, не нарушая общей формы.

Затем слоями выкладываем сверху яйца, лук. рыбу

Затем натёртый сыр, майонез, натёртый свежий огурец.

Мелко нарежьте соленый огурец и укроп. Отваренный картофель натрите на крупной терке.
Все перемешайте с майонезом в отдельной емкости и аккуратно выложите следующим слоем.
Смочите немного ложку водой и разровняйте картофель.

Сверху выложите полоски красной рыбы, украсьте креветками, маслинами и лимоном.
Должно получиться так